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Brasilien
Feijoada Gericht für vier Personen
Die schwarzen Bohnen in Wasser mindestens 8 Stunden einweichen, sie dann mit Wasser in einem Dampfkochtopf 5 Minuten Kochen. Das Fleisch und die in etwas Öl angebratenen, kleingeschnittenen Zwiebeln und Knoblauch beifügen und weitere 5 Minuten im Dampf kochen lassen. Salz nach belieben beigeben und die kleingeschnittenen Gewürze mit der Wurst zusammen beigeben. Offen etwa 3 Minuten kochen lassen und mit Maniokamehl andicken. Auf einer Platte anrichten.
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