Einkaufsliste für Lebensmittel erstellen 
           Eine wichtige Aufgabe ist das Erstellen eines Menuplanes und einer  Einkaufsliste, da ich dann durch Länder segle, wo man nicht alles kaufen kann. Hinzu kommt noch, dass man in  islamischen Ländern keine alkoholischen Getränke kaufen kann. Diese muss man sich in ausreichenden Mengen vorher besorgen.
            Gemüse eignen sich mehr oder weniger zur Mitnahme: Tomaten in drei Reifegraden, Karotten, Weisskohl am Strunk aufgefädelt und ohne dass sie sich berühren aufgehängt, Paprikas auch aufgehängt, Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, Sellerie und ganze Kürbise. Zum Teil sind diese Gemüse bis vier Wochen haltbar, nur nicht vergessen: jeden Tag kontrollieren ob angefaulte Ware darunter ist und die gleich verbrauchen. Nicht vergessen werden dürfen die Zwiebeln und der Knoblauch. Pro Mannschaftsmitglied und pro Tag sollte mindestens eine Zwiebel und drei Knoblauchzehen in den Mahlzeiten integriert werden, möglichst in rohem Zustand, weil da die desinfizierende und Immunsystem stärkende Wirkung am grössten ist.
            Ein grosser Ernährungsfaktor sind Eier. Nicht nur dass sie billig sind, sie sind auch vielseitig einsetzbar und bei entsprechender Lagerung lange haltbar, was bei Fleisch und Fisch nicht der Fall ist. Vom Frühstücksei bis zu einem Kuchen liegt alles drin und sie spenden Eiweiss und Vitamin D. Beim Einkauf ist darauf zu achten, dass die Eier nicht gekühlt wurden und dass sie frisch sind. Sie werden dann vor dem Verstauen mit Öl oder Vaseline eingeschmiert, damit sie weniger Sauerstoffaustausch haben.
            Indem ich an Bord von Samen Sprossen ziehe, die dann als Salat roh gegessen werden, kann ich das Vitaminmanko etwas ausgleichen. Dazu eignen sich Gersten- und Weizenkörner, Linsen, Mungobohnen, Radieschen, Senfsamen und Rettichsamen. Hingegen Alfaalfa und Kresse haben sich nicht bewährt, da sie schnell verfaulen. Bin ich dann in tropischen Ländern wie Indien, Thailand, Malaysia und Indonesien werden Frischprodukte in Mengen auf den örtlichen Märkten angeboten.
            Im Roten Meer und auf Überfahrten werde ich auch fischen, um den Speisezettel aufzubessern. In Inselnähe muss jedoch darauf verzichtet werden, da gewisse Fische ein Gift enthalten, das beim Menschen Siguatera auslöst. Es ist dies ein Nervengift, das durch Algen in die Fische gelangt und Lähmungen sowie hohes Fieber bei Menschen verursacht. Das Rückenmark kann dadurch stark geschädigt werden und die Krankheit kann nach Jahren wieder ausbrechen.

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